PROSCIUTTO DI CARPEGNA DOP

Il Prosciutto di Carpegna Dop è un prosciutto crudo stagionato che si produce nella zona  tradizionalmente vocata del Comune di Carpegna (provincia di Pesaro-Urbino, Regione Marche).

 

Allegati

REG. (CE) N. 1263-1996.pdf (133.42 KB)
REG. (UE) N. 308-2010.pdf (699.6 KB)
Disciplinare Prosciutto di Carpegna Dop.pdf (655.78 KB)
Autorizzazione Ministeriale.pdf (431.05 KB)
Decreto del 16 Ottobre 2003
Rinnovo Autorizzazione ministeriale.pdf (229.33 KB)
Decreto 17 Luglio 2007
Manuale n. 1.pdf (5.51 MB)
Adempimenti e procedure dei soggetti interessati al sistema di controllo "Prosciutto di Carpegna" Dop - Rev. 5 del 14/12/2007
Manuale n. 2.pdf (7.78 MB)
Adempimenti e procedure dell'Organismo di controllo "Prosciutto di Carpegna" Dop - Rev. 4 del 14/12/2007
Manuale n. 3.pdf (4.18 MB)
Trattamento delle non conformità "Prosciutto di Carpegna" Dop - Rev. 5 del 14/12/2007
Manuale n. 4.pdf (178.08 KB)
Sistema tariffario "Prosciutto di Carpegna" Dop - Rev. 2 del 14/12/2007