SALAMINI ITALIANI ALLA CACCIATORA DOP

I Salamini italiani alla cacciatora Dop sono salami stagionati ottenuti nella zona tradizionale di produzione che comprende l’intero territorio delle seguenti regioni: Friuli-Venezia Giulia, Veneto, Lombardia, Piemonte, Emilia-Romagna, Umbria, Toscana, Marche, Abruzzo, Lazio e Molise. 

 

Allegati

REG. (CE) N. 1778-2001.pdf (155.67 KB)
Disciplinare Salamini italiani alla cacciatora Dop.pdf (525.19 KB)
Autorizzazione Ministeriale.pdf (387.59 KB)
Decreto del 29 Dicembre 2003
DOP SIAC ANNO 2014.pdf (153.28 KB)
DOP SIAC ANNO 2013.pdf (99.05 KB)
DOP SIAC ANNO 2012.pdf (135.06 KB)
Anagrafica Salamini italiani alla cacciatora DOP .pdf (98.74 KB)
Aggiornata al 03.05.2017
Manuale n. 1.pdf (6.19 MB)
Adempimenti e procedure dei soggetti interessati al sistema di controllo "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 07 del 19/12/2003
Manuale n. 2.pdf (7.89 MB)
Adempimenti e procedure dell' Organismo di controllo "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 04 del 19/12/2003
Manuale n. 3.pdf (2.93 MB)
Trattamento delle non conformità "Salamini italiani alla cacciatora" Dop - Rev. 04 del 19/12/2003
Piano di Controllo SIAC DOP - Rev. 3 del 22-11-2013.pdf (597.17 KB)
Per l'attività di porzionamento/affettamento e pre-confezionamento.
Sistema Tariffario SIAC DOP - Rev. 2 del 22-11-2013.pdf (276.88 KB)