PECORINO ROMANO DOP

Il Pecorino Romano Dop è un formaggio stagionato ottenuto dalla lavorazioni di latte ovino proveniente dalle seguenti regioni o province: Sardegna, Lazio e provincia di Grosseto.

 

Allegati

REG. (CE) N. 1107-1996.pdf (398.97 KB)
REG. (CE) N. 1030-2009.pdf (714.81 KB)
Disciplinare Pecorino Romano Dop.pdf (385.3 KB)
Rinnovo Autorizzazione Ministeriale.PDF (169.07 KB)
Decreto n. 19114 del 28.12.2017
DOP PR ANNO 2014.pdf (96.98 KB)
DOP PR ANNO 2013.pdf (38.94 KB)
DOP PR ANNO 2012.pdf (80.49 KB)
Piano di controllo Pecorino Romano Dop.pdf (2.87 MB)
Rev. 07 del 13/12/2011
Sistema Tariffario Pecorino Romano Dop.pdf (148.17 KB)
Rev. 03 del 6/11/2015
Integrazione Piano di Controllo DOP PR - Rev. 0 del 6-11-2015.pdf (538.46 KB)
"con specifico riferimento alle colture di fermenti lattici"
Allegato n. 1 all'integrazione PdC DOP PR.pdf (25.33 KB)
Colture lattiche utilizzate per la preparazione del Pecorino Romano DOP.PDF (1.61 MB)